- Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılır
- Pancar tarifleri
- Pancar ve Ananas Suyu
- Anemiyi tedavi etmek için sote pancar yaprakları
- Pancar salatası
Pancar, toprağa benzer bir tada sahip, hafif tatlıdır ve örneğin salatada ve hatta meyve suyunda pişirilmiş veya çiğ olarak yenilebilir. Çok iyi yapar, antioksidan bakımından zengindir ve hücresel değişikliklerin ve dejenerasyonların önlenmesi ile ilişkilidir, bu yüzden kanserin önlenmesi ile ilgilidir.
Ayrıca, aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık yararları sağlar:
- Yüksek tansiyonu azaltır: kan damarlarını gevşetmeye yardımcı olan nitratlar içerir; Egzersiz performansını iyileştirir: kan damarlarını gevşeterek daha fazla besinin kaslara ulaşmasını sağlar; Bağışıklık sistemini güçlendirir: vücuttaki savunma hücrelerinin üretimini artıran bir hormonu aktive eden çinko bakımından zengindir; Anemiyi önler ve savaşır: demir ve B vitaminleri içerdiğinden, bu tip anemiyi önler ve tedavi eder; Kas sağlığını korur: sağlıklı kas liflerini korumak için önemli olan potasyum ve kalsiyum içerir; Sinir sistemini korur: çünkü B1 ve B2 vitamini bakımından zengindir; Erken yaşlanmayı önler: hücre yaşlanmasını önleyen güçlü bir antioksidan olan yüksek seviyelerde C vitamini içerir; Kolesterolü kontrol eder ve kalbi korur: bağırsakta kolesterol emilimini azaltan yüksek lif içeriğine sahiptir; Kanseri önler: C vitaminine ek olarak, kanser riskini azaltan başka bir antioksidan betalain açısından zengindir; Göz sağlığını korur ve kataraktları önler: göz sağlığının korunmasında önemli olan A vitamini içerir; Karaciğer ve akciğer problemlerini önler: C vitamini ve betalain varlığı nedeniyle.
Tüm bu faydaları elde etmek için günde yaklaşık 250 ml pancar suyu tüketmelisiniz, kalsiyum oksalat böbrek taşı olan kişilerin aşırı pancar tüketiminden kaçınması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılır
Aşağıdaki tablo 100 g çiğ ve pişmiş pancarın besinsel kompozisyonunu göstermektedir.
| Beslenme Bilgileri | Çiğ pancar | Pişmiş pancar |
| güç | 32 kcal | 49 kcal |
| karbonhidratlar | 11.1 g | 7.2 g |
| protein | 1.9 g | 1, 3 g |
| şişman | 0.1 g | 0.1 g |
| elyaf | 3.4 g | 1.9 g |
| demir | 2.5 mg | 1.0 mg |
| potasyum | 375 mg | 245 mg |
| B1 Vitamini | 0, 04 mg | 0, 09 mg |
| kalsiyum | 32 mg | 27 mg |
Pancar çiğ, pişmiş veya meyve suyu salatalarında tüketilebilir ve ana antioksidan besin maddesi betalain, yüksek sıcaklıklara yerleştirildiğinde kaybedildiği için çiğ formda tüketmek için idealdir.
Pancar tarifleri
Pancar ve Ananas Suyu
malzemeler
- Büyük bir kapta, 1 çorba kaşığı ananas ve 80 gram çiğ pancar çırpın.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın ve dondurma için.
Kırışıklıklar ve selülitle savaşmak için pancarlı pembe meyve suları için diğer tariflere bakın.
Anemi ile savaşmak için demir açısından zengin bir tarif, sote pancar yapraklarıdır, çünkü kandaki çok önemli bir element olan hem-olmayan demir bakımından zengindir.
Ancak bu demirin vücut tarafından gerçekten emilmesi için, aynı öğünde C vitamini kaynağı olan yiyecekleri tüketmek gerekir. Yani, sote pancar yapraklarının yanında, bir bardak portakal suyu, acerola alın veya bir tatlı olarak 10 çilek yiyin.
Anemiyi tedavi etmek için sote pancar yaprakları
malzemeler
- 400 g pancar yaprağı1 doğranmış soğan1 defne yaprağı1 sarımsak karanfil2 yemek kaşığı zeytinyağı tadı
Hazırlama yöntemi
Soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile sote edin ve sonra diğer malzemeleri ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Yaprakları yumuşatmak için biraz su ekleyin ve pişirin.
Pancar demir açısından zengin bir sebze olmasına rağmen, yaprakları bu besleyici maddede ve ayrıca iyi sindirime ve bağırsak fonksiyonlarına katkıda bulunan liflerde daha zengindir.
Bu güveç, karnabahar, brokoli veya havuç yaprakları ile de çok lezzetli.
Pancar salatası
Pancar tüketmenin iyi bir yolu, çiğ pancarlı bir salata hazırlamaktır. Sadece pancarları yıkayıp soyun ve rendeleyin. Bitkisel tuz, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılmış yeşil yapraklar ve domateslerle servis edilebilir.
